Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế. Tập 1. Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa / Lê Văn Việt Mẫn

By: Material type: TextTextLanguage: Vietnamese Publication details: Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2018Edition: Tái bản lần thứ tưDescription: 338 tr. ; 24 cmSubject(s): Theme: Callnumber:
  • 637.1 L46M
Summary: Giới thiệu chung về nguyên liệu ngành công nghiệp chế biến sữa. Quá trình vật lí, hoá lí, sinh lí trong công nghiệp chế biến sữa và trình bày công nghệ sản xuất một số sản phẩm tiêu biểu từ sữa như sữa thanh trùng, sữa tiệt trùng, sữa cô đặc, sữa bột, sữa lên men, phô mai, bơ, kem
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Star ratings
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Holdings
Item type Current library Call number Copy number Status Date due Barcode
Giáo trình Thư viện Uneti - Địa điểm Lĩnh Nam P. Đọc mở Lĩnh Nam 637.1 L46M (Browse shelf(Opens below)) 2 Available 000028966
Giáo trình Thư viện Uneti - Địa điểm Lĩnh Nam P. Đọc mở Lĩnh Nam 637.1 L46M (Browse shelf(Opens below)) 3 Available 000028967
Giáo trình Thư viện Uneti - Địa điểm Lĩnh Nam P. Đọc mở Lĩnh Nam 637.1 L46M (Browse shelf(Opens below)) 4 Available 000028968
Giáo trình Thư viện Uneti - Địa điểm Lĩnh Nam P. Đọc mở Lĩnh Nam 637.1 L46M (Browse shelf(Opens below)) 5 Available 000028969
Giáo trình Thư viện Uneti - Địa điểm Nam Định P. Đọc mở Nam Định 637.1 L46M (Browse shelf(Opens below)) 1 Available 000026803

ĐTTS ghi: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh. Trường đại học Bách khoa

Giới thiệu chung về nguyên liệu ngành công nghiệp chế biến sữa. Quá trình vật lí, hoá lí, sinh lí trong công nghiệp chế biến sữa và trình bày công nghệ sản xuất một số sản phẩm tiêu biểu từ sữa như sữa thanh trùng, sữa tiệt trùng, sữa cô đặc, sữa bột, sữa lên men, phô mai, bơ, kem

There are no comments on this title.

to post a comment.

QRcode