Nghiên cứu ứng dụng enzyme công nghiệp trong sản xuất rượu nếp truyền thống để tăng hiệu suất thu hồi ethylic và nâng cao chất lượng sản phẩm / Phạm Quang Tứ; Hồ Tuấn Anh, Vũ Văn Hạnh

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Vietnamese Publication details: [k.đ.] : [k.n.x.b.], 2021Description: 87 tr. ; 30 cmSubject(s): Theme: Callnumber:
  • 663.33 P491T
Summary: Tính mới của đề tài là ứng dụng enzyme công nghiệp để hỗ trợ quá trình thủy phân tinh bột và các thành phần khác trong gạo nếp, nâng cao hiệu suất thu hồi ethylic, đồng thời phát triển sản phẩm mới từ gạo nếp. Nhóm nghiên cứu chưa phát hiện các công bố trong và ngoài nước về việc phát triển sản phẩm rượu nếp có màu hổ phách, sản xuất theo cách chưng cất phân đoạn và tàng trữ với vật liệu gỗ sồi. Sản phẩm rượu của đề tài cần đáp ứng các điều kiện của Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với đồ uống có cồn và TCVN 7043-2013, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Star ratings
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Holdings
Item type Current library Call number Copy number Status Date due Barcode
Đề án, luận văn Thư viện Uneti - Địa điểm Nam Định P. Luận án, luận văn Nam Định 663.33 P491T (Browse shelf(Opens below)) 1 Available 000029520

ĐTTS ghi: Trường ĐH KT - KTCN

Tính mới của đề tài là ứng dụng enzyme công nghiệp để hỗ trợ quá trình thủy phân tinh bột và các thành phần khác trong gạo nếp, nâng cao hiệu suất thu hồi ethylic, đồng thời phát triển sản phẩm mới từ gạo nếp. Nhóm nghiên cứu chưa phát hiện các công bố trong và ngoài nước về việc phát triển sản phẩm rượu nếp có màu hổ phách, sản xuất theo cách chưng cất phân đoạn và tàng trữ với vật liệu gỗ sồi. Sản phẩm rượu của đề tài cần đáp ứng các điều kiện của Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với đồ uống có cồn và TCVN 7043-2013, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng

There are no comments on this title.

to post a comment.

QRcode