Giáo trình hóa học thực phẩm / Vũ Thị Ngọc Bích

By: Material type: TextTextLanguage: Vietnamese Publication details: Hà Nội : Lao động, 2016Description: 168 tr. ; 24 cmSubject(s): Theme: Callnumber:
  • 664 V97B
Summary: Trình bày cấu tạo, các tính chất vật lý, hoá học, cảm quan, các tính chất chức năng của các hợp phần chính trong thực phẩm như nước, protein, gluxit, lipit, vitamin, các chất màu, các chất mùi.
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Star ratings
    Average rating: 0.0 (0 votes)

ĐTTS ghi: Trường ĐH KTKTCN

Trình bày cấu tạo, các tính chất vật lý, hoá học, cảm quan, các tính chất chức năng của các hợp phần chính trong thực phẩm như nước, protein, gluxit, lipit, vitamin, các chất màu, các chất mùi.

There are no comments on this title.

to post a comment.

QRcode