Cơ sở vi sinh vật học thực phẩm /

Lê, Thanh Bình

Cơ sở vi sinh vật học thực phẩm / Lê Thanh Bình - Hà Nội : Khoa học và kỹ thuật, 2012 - 192 tr. ; 27 cm

Trình bày một số kiến thức cơ bản về cấu trúc và các quá trình cơ bản ở vi sinh vật, vấn đề vi sinh vật gây bệnh thực phẩm, độc tố vi sinh vật, lên men thực phẩm và chất bảo quản thực phẩm nguồn sinh học

154.000 VND

Thực phẩm Vi sinh vật

664 / L46B