Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Lê Thanh Mai ... [và những người khác]
- In lần thứ 3 có sửa chữa và bổ sung
- Hà Nội : Khoa học và kỹ thuật, 2009
- 331 tr. ; 21 cm
ĐTTS ghi: Trường ĐH Bách khoa Hà Nội
Giới thiệu các phương pháp phân tích các nguyên liệu chính dùng trong sản xuất các sản phẩm bia rượu, nước giải khát, mì chính như hạt đại mạch, malt... Phương pháp phân tích kiểm tra hóa lý các sản phẩm lên men và các phương pháp vi sinh vật, từ phương pháp kiểm tra độ tiệt trùng, phương pháp định tính, định lượng tới các phương pháp phân tích một số chỉ tiêu vi sinh vật trong các sản phẩm thực phẩm
69.000 VND
Công nghệ Lên men Phương pháp phân tích Sản xuất Thực phẩm
663.13 / C1131P
ĐTTS ghi: Trường ĐH Bách khoa Hà Nội
Giới thiệu các phương pháp phân tích các nguyên liệu chính dùng trong sản xuất các sản phẩm bia rượu, nước giải khát, mì chính như hạt đại mạch, malt... Phương pháp phân tích kiểm tra hóa lý các sản phẩm lên men và các phương pháp vi sinh vật, từ phương pháp kiểm tra độ tiệt trùng, phương pháp định tính, định lượng tới các phương pháp phân tích một số chỉ tiêu vi sinh vật trong các sản phẩm thực phẩm
69.000 VND
Công nghệ Lên men Phương pháp phân tích Sản xuất Thực phẩm
663.13 / C1131P
