Cá thịt và chế biến công nghiệp /

Lê, Văn Hoàng

Cá thịt và chế biến công nghiệp / Lê Văn Hoàng - Hà Nội : Khoa học và kỹ thuật, 2004 - 247 tr. ; 21 cm

Giới thiệu công nghệ chế biến hiện đại về cá thịt, kỹ thuật sấy thăng hoa để sản xuất sản phẩm khô bảo đảm giữ được tính chất ban đầu và vệ sinh thực phẩm

32.000 VND

Cá Chế biến thực phẩm Công nghệ thực phẩm Thịt

664.9 / L46H