| 000 | 00925nam a22002777a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 21145 | ||
| 005 | 20241109221841.0 | ||
| 008 | 200804s2004 vm ||||| |||||||||||vie d | ||
| 020 | _c32.000 VND | ||
| 040 |
_aLIB.UNETI _bvie _cLIB.UNETI _eAACR2 |
||
| 044 | _avm | ||
| 082 |
_a664.9 _bL46H |
||
| 100 | 1 | _aLê, Văn Hoàng | |
| 245 | 1 | 0 |
_aCá thịt và chế biến công nghiệp / _cLê Văn Hoàng |
| 260 |
_aHà Nội : _bKhoa học và kỹ thuật, _c2004 |
||
| 300 |
_a247 tr. ; _c21 cm |
||
| 520 | _aGiới thiệu công nghệ chế biến hiện đại về cá thịt, kỹ thuật sấy thăng hoa để sản xuất sản phẩm khô bảo đảm giữ được tính chất ban đầu và vệ sinh thực phẩm | ||
| 653 | _aCá | ||
| 653 | _aChế biến thực phẩm | ||
| 653 | _aCông nghệ thực phẩm | ||
| 653 | _aThịt | ||
| 690 | _a11 | ||
| 691 | _a30 | ||
| 691 | _a71 | ||
| 942 | _cSTK | ||
| 999 |
_c3444 _d3444 |
||