| 000 | 01145nam a22002897a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 21121 | ||
| 005 | 20241109221841.0 | ||
| 008 | 200804s2010 vm ||||| |||||||||||vie d | ||
| 020 | _c49.000 VND | ||
| 040 |
_aLIB.UNETI _bvie _cLIB.UNETI _eAACR2 |
||
| 044 | _avm | ||
| 082 |
_a664 _bN4994P |
||
| 100 | 1 | _aNguyễn, Xuân Phương | |
| 245 | 1 | 0 |
_aCơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm / _cNguyễn Xuân Phương, Nguyễn Văn Thoa |
| 250 | _aTái bản lần thứ 2 | ||
| 260 |
_aHà Nội : _bGiáo dục, _c2010 |
||
| 300 |
_a299 tr. ; _c27 cm |
||
| 520 | _aTrình bày cơ sở lý thuyết trong quá trình sản xuất thực phẩm;Kĩ thuật chế biến các sản phẩm thực phẩm: rau quả, đồ hộp, chè, cà phê, bia, rượu, dầu béo, tinh dầu, chế biến lương thực, đường.. | ||
| 521 | _aDùng cho sinh viên các trường Đại học, cao đẳng, trung học chuyên ngành thực phẩm | ||
| 653 | _aChế biến | ||
| 653 | _aCông nghệ thực phẩm | ||
| 690 | _a11 | ||
| 691 | _a30 | ||
| 691 | _a71 | ||
| 700 | 1 | _aNguyễn, Văn Thoa | |
| 942 | _cSTK | ||
| 999 |
_c3435 _d3435 |
||