| 000 | 00987nam a22002897a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 20568 | ||
| 005 | 20241109221826.0 | ||
| 008 | 200804s2002 vm ||||| |||||||||||vie d | ||
| 020 | _c15.000 VND | ||
| 040 |
_aLIB.UNETI _bvie _cLIB.UNETI _eAACR2 |
||
| 044 | _avm | ||
| 082 |
_a637.1 _bL46T |
||
| 100 | 1 | _aLê, Thị Liên Thanh | |
| 245 | 1 | 0 |
_aCông nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa / _cLê Thị Liên Thanh, Lê Văn Hoàng |
| 260 |
_aHà Nội : _bKhoa học và kỹ thuật, _c2002 |
||
| 300 |
_a171 tr. ; _c21 cm |
||
| 520 | _aTrình bày đặc điểm, thành phần và cấu trúc của sữa tươi;phương pháp bảo quản, thu nhận, lọc và tiêu chuẩn hóa sữa tươi. Kỹ thuật chế biến sữa tươi, sản xuất bơ và pho mát | ||
| 653 | _aBảo quản | ||
| 653 | _aBơ | ||
| 653 | _aChế biến | ||
| 653 | _aSữa | ||
| 690 | _a11 | ||
| 691 | _a30 | ||
| 691 | _a71 | ||
| 700 | 1 | _aLê, Văn Hoàng | |
| 942 | _cSTK | ||
| 999 |
_c3126 _d3126 |
||