Bùi, Ái <br/><br/>
Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm / 
Bùi Ái 
 - Tp. Hồ Chí Minh  Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh,  2013 
 - 235 tr. ;  24 cm 
<br/><br/> ĐTTS ghi: Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh, Trường Đại học Bách Khoa 
<br/><br/> Tổng quan về công nghệ sản xuất cồn Etylic, malt và bia, rượu vang nho, và một số loại rượu uống cao độ... 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786047315604 :  35.000 VND 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Công nghệ lên men Công nghệ thực phẩm 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / B8681A