Vũ, Thị Thương <br/><br/>
Nghiên cứu quy trình tách chiết PECTIN từ vỏ quả thanh long ứng dụng trong công nghệ thực phẩm / 
Vũ Thị Thường; Người hướng dẫn: Nguyễn Thị Mai Hương 
 - [k.đ.] :  [k.n.x.b.],  2023 
 - X, 58 tr. :  Hình họa ;  30 cm 
<br/><br/> ĐTTS ghi: Bộ Công Thương. Trường ĐH Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp 
<br/><br/> Tổng quan, nguyên vật liệu và phương pháp thí nghiệm. Kết quả thảo luận 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Quy trình tách Ứng dụng 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / V97T