Shiring, Stephen B. <br/><br/>
Quản trị dịch vụ ăn uống chuyên nghiệp :  Con đường dẫn đến thành công của tổ chức dịch vụ ăn uống hiện đại / 
Stephen B. Shiring; Dịch: Lê Thu Ngân 
 - Hà Nội :  Bách khoa Hà Nội,  2018 
 - XVI, 260 tr. :  hình vẽ, ảnh ;  24 cm 
<br/><br/> Tên sách tiếng Anh: Professional catering: The modern caterer's complete guide to success 
<br/><br/> Tổng quan về ngành dịch vụ ăn uống. Xác định các loại và khía cạnh chính của nghề phục vụ ăn uống, lựa chọn đúng khách hàng và sử dụng các chiến lược phương tiện xã hội để tạo ra khách hàng trung thành. Giải thích chi tiết về cách tổ chức dịch vụ ăn uống, lập kế hoạch tổ chức, triển khai và kiểm soát sự kiện. Hướng dẫn kỹ năng giải quyết xung đột hiệu quả, tạo ra doanh nghiệp phục vụ ăn uống bền vững, tuân theo các chiến lược quản lý đồ uống thích hợp. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786049505263 :  170.000 VND 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Dịch vụ ăn uống Quản lý 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>642.4  / Sh65S