Phạm, Văn Bôn <br/><br/>
Quá trình và thiết bị công nghệ hoá học và thực phẩm :  bài tập - Truyền nhiệt / 
Phạm Văn Bôn 
 - Tái bản lần thứ bảy 
 - Tp. Hồ Chí Minh :  Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh,  2018 
 - 201 tr. ;  27 cm 
<br/><br/> ĐTTS ghi: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh - Trường Đại học Bách khoa 
<br/><br/> Trình bày về truyền nhiệt trong thiết bị hoá học; dẫn nhiệt không ổn định trong vật rắn; sự cấp nhiệt không kèm theo sự biến đổi pha, kèm sự biến đổi pha; đun nóng và làm nguội không ổn định; truyền nhiệt trong chất lỏng chảy thành màng; cô đặc và kết tinh 
<br/><br/><label>ISBN: </label> 96.000 VND 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Bài tập Hoa học thực phẩm Truyền nhiệt 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>660.28427  / P491B