TY  - BOOK
AU  - Lại,Quốc Đạt
AU  - Tôn,Nữ Minh Nguyệt
AU  - Nguyễn,Thị Hiền
AU  - Lê,Văn Việt Mẫn
AU  - Trần,Thị Thu Trà
TI  - Công nghệ chế biến thực phẩm
U1  - 664.6 
PY  - 2019///
CY  - Tp. Hồ Chí Minh
PB  - Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh
KW  - Chế biến thực phẩm
KW  - Công nghệ chế biến
N1  - ĐTTS ghi: Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh. Trường Đại học Bách khoa
N2  - Trình bày khái quát về thực phẩm và công nghệ thực phẩm. Các quá trình công nghệ trong công nghiệp thực phẩm. Quy trình sản xuất một số thực phẩm công nghiệp
ER  -