Công nghệ chế biến thực phẩm / 
Lê Văn Việt Mẫn ... [và những người khác] 
 - Tái bản lần thứ 4 
 - Tp. Hồ Chí Minh :  Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh,  2019 
 - 1019 tr. ;  24 cm 
<br/><br/> ĐTTS ghi: Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh. Trường Đại học Bách khoa 
<br/><br/> Trình bày khái quát về thực phẩm và công nghệ thực phẩm. Các quá trình công nghệ trong công nghiệp thực phẩm. Quy trình sản xuất một số thực phẩm công nghiệp 
<br/><br/><label>ISBN: </label> 300.000 VND 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Chế biến thực phẩm Công nghệ chế biến 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.6  / C76076N