TY  - BOOK
AU  - Lê,Ngọc Tú
AU  - Tô,Kim Anh
AU  - Nguyễn,Xuân Sâm
AU  - Đặng,Thị Thu
TI  - Giáo trình hóa sinh công nghiệp
U1  - 660.63 
PY  - 2020///
CY  - Hà Nội
PB  - Khoa học và kỹ thuật
KW  - Hợp phần hóa học
KW  - Phản ứng hóa học
KW  - Sản phẩm thực phẩm
N2  - Trình bày về dạng thức của các hợp phần hóa học có trong các sản phẩm thực phẩm, các phản ứng hóa học phổ biến và quan trọng trong công nghệ thực phẩm
ER  -