Tôn, Thất Minh <br/><br/>
Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực / 
Tôn Thất Minh 
 - Xuất bản lần thứ hai 
 - Hà Nội :  Bách khoa Hà Nội,  2013 
 - 271 tr. ;  27 cm 
<br/><br/> Trình bày cấu tạo, nguyên lí làm việc, chức năng và tính toán các máy, thiết bị trong các công đoạn chính của qui trình chế biến lương thực: làm sạch, phân loại, xay, xát, nghiền, trộn và sấy 
<br/><br/><label>ISBN: </label> 125.000 VND 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Chế biến lương thực Máy và thiết bị 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.002  / T61M