Hoàng, Đình Hòa <br/><br/>
Công nghệ sản xuất malt và bia / 
Hoàng Đình Hòa 
 - Tái bản lần thứ ba 
 - Hà Nội :  Khoa học và kỹ thuật,  2005 
 - 520 tr. ;  21 cm 
<br/><br/> Trình bày nguyên liệu và công nghệ sản xuất malt và bia: nguyên liệu chính đại mạch, các nguyên liệu thay thế đại mạch; Qui trình sản xuất từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến hoàn thiện sản phẩm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label> 50.000 VND 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Bia Công nghệ Malt Sản xuất 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>663.42  / H6508H