Kỹ thuật chế biến lương thực.  Tập 1 / 
Bùi Đức Hợi ... [và những người khác] 
 - In lần thứ hai, có sửa chữa và bổ sung 
 - Hà Nội :  Khoa học và kỹ thuật,  2009 
 - 370 tr. ;  27 cm 
<br/><br/> ĐTTS ghi: Trường Đại học Bách khoa Hà Nội 
<br/><br/> Gồm các kiến thức cơ bản về: cơ sở lý thuyết của các quá trình chế biến lương thực, kĩ thuật sản xuất các loại gạo, các loại bột, sản xuất bánh mì và mì sợi, sản xuất thức ăn hỗn hợp cho gia súc 
<br/><br/><label>ISBN: </label> 96.000 VND 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Chế biến Lương thực 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.7  / K98T