Vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thực - thực phẩm / 
Nguyễn Thị Hiền ... [và những người khác] 
 - Hà Nội :  Nông nghiệp,  2003 
 - 240 tr. ;  21 cm 
<br/><br/> Những kiến thức đại cương nhất về vi sinh vật đặc biệt là từng chủng vi sinh vật có hại khi nhiễm vào các sản phẩm thực phẩm 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Công nghệ sinh học Thực phẩm Vi sinh vật 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.7  / V649S