TY  - BOOK
AU  - Lê,Văn Hoàng
TI  - Cá thịt và chế biến công nghiệp
U1  - 664.9 
PY  - 2004///
CY  - Hà Nội
PB  - Khoa học và kỹ thuật
KW  - Cá
KW  - Chế biến thực phẩm
KW  - Công nghệ thực phẩm
KW  - Thịt
N2  - Giới thiệu công nghệ chế biến hiện đại về cá thịt, kỹ thuật sấy thăng hoa để sản xuất sản phẩm khô bảo đảm giữ được tính chất ban đầu và vệ sinh thực phẩm
ER  -