TY  - BOOK
AU  - Lê,Thanh Mai
AU  - Lê,Thị Lan Chi
AU  - Lê,Viết Thắng
AU  - Nguyễn,Tiến Thành
AU  - Nguyễn,Thị Hiền
TI  - Khoa học - công nghệ Malt và Bia
U1  - 663.42 
PY  - 2009///
CY  - Hà Nội
PB  - Khoa học và kỹ thuật
KW  - Bia
KW  - Công nghệ
KW  - Men bia
KW  - Sản xuất
N1  - ĐTTS ghi: Trường ĐH Bách khoa Hà Nội
N2  - Giới thiệu lịch sử công nghệ ngành sản xuất bia. Những nghiên cứu về nguyên liệu sản xuất bia: hạt đại mạch, hoa boublon, nước và nguyên liệu thay thế, nấm men bia... công nghệ sản xuất malt (men bia) và bia
ER  -