Khoa học - công nghệ Malt và Bia / 
Nguyễn Thị Hiền ... [và những người khác] 
 - In lần thứ 2 
 - Hà Nội :  Khoa học và kỹ thuật,  2009 
 - 414 tr. ;  27 cm 
<br/><br/> ĐTTS ghi: Trường ĐH Bách khoa Hà Nội 
<br/><br/> Giới thiệu lịch sử công nghệ ngành sản xuất bia. Những nghiên cứu về nguyên liệu sản xuất bia: hạt đại mạch, hoa boublon, nước và nguyên liệu thay thế, nấm men bia... công nghệ sản xuất malt (men bia) và bia 
<br/><br/><label>ISBN: </label> 128.000 VND 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Bia Công nghệ Men bia Sản xuất 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>663.42  / K5284H