Quách Đĩnh <br/><br/>
Bảo quản và chế biến rau quả / 
Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa, Nguyễn Vân Tiếp 
 - Xuất bản lần thứ 3 có sửa chữa bổ sung 
 - Hà Nội :  Khoa học và kỹ thuật,  2008 
 - 327 tr. ;  24 cm 
<br/><br/> Cung cấp những kiến thức cơ bản về công nghệ chế biến các loại trái cây, rau quả thông dụng và cách bảo quản các loại rau quả này 
<br/><br/><label>ISBN: </label> 86.000 VND 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Bảo quản Chế biến Hoa quả Rau sạch 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4  / Q21Đ