Lâm, Xuân Thanh <br/><br/>
Giáo trình công nghệ các sản phẩm sữa / 
Lâm Xuân Thanh 
 - In lần thứ tư có sửa chữa, bổ sung 
 - Hà Nội :  Khoa học và kỹ thuật,  2006 
 - 196 tr. ;  24 cm 
<br/><br/> Cung cấp những kiến thức cơ bản về nguyên liệu sữa và công nghệ chế biến các sản phẩm từ sữa: thành phần hóa học, tính chất đặc trưng và một số yếu tố ảnh hưởng tới thành phần và chất lượng của sữa.. 
<br/><br/><label>ISBN: </label> 30.000 VND 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Công nghệ chế biến Sản phẩm Sữa 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637  / L16T