Hương liệu và ứng dụng / Văn Ngọc Hướng

By: Material type: TextTextPublication details: Hà Nội : Khoa học và kỹ thuật, 2003Description: 203 tr. ; 24 cmSubject(s): Theme: Callnumber:
  • 668.54 V26H
Summary: Nêu các kiến thức cơ sở về mùi, về cơ chế cảm nhận mùi, thành phần chất thơm, nguồn nguyên liệu. Giới thiệu các thành phần trong hỗn hợp hương liệu và các lĩnh vực áp dụng hương liệu thực phẩm
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Star ratings
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Holdings
Item type Current library Call number Copy number Status Date due Barcode
Sách tham khảo, sách chuyên khảo, tuyển tập Thư viện Uneti - Địa điểm Lĩnh Nam P. Đọc mở Lĩnh Nam 668.54 V26H (Browse shelf(Opens below)) 1 Available 000012447
Sách tham khảo, sách chuyên khảo, tuyển tập Thư viện Uneti - Địa điểm Nam Định P. Đọc mở Nam Định 668.54 V26H (Browse shelf(Opens below)) 2 Available 000021823

Nêu các kiến thức cơ sở về mùi, về cơ chế cảm nhận mùi, thành phần chất thơm, nguồn nguyên liệu. Giới thiệu các thành phần trong hỗn hợp hương liệu và các lĩnh vực áp dụng hương liệu thực phẩm

There are no comments on this title.

to post a comment.

QRcode