Giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống / Nguyễn Hữu Thủy

By: Material type: TextTextPublication details: Hà Nội : Nxb. Hà Nội, 2007Description: 293 tr. ; 24 cmSubject(s): Theme: Callnumber:
  • 641.8 N4994T
Summary: Hướng dẫn lựa chọn và bảo quản nguyên liệu, kĩ thuật sơ chế nguyên liệu, kĩ thuật cắt thái, tạo hình nguyên liêu, phối hợp và phương pháp chế biến món ăn, kĩ thuật chế biến các loại bánh mứt kẹo, nước uống...
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Star ratings
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Holdings
Item type Current library Call number Copy number Status Date due Barcode
Giáo trình Thư viện Uneti - Địa điểm Lĩnh Nam P. Đọc mở Lĩnh Nam 641.8 N4994T (Browse shelf(Opens below)) 1 Available 000012758
Giáo trình Thư viện Uneti - Địa điểm Lĩnh Nam P. Đọc mở Lĩnh Nam 641.8 N4994T (Browse shelf(Opens below)) 2 Available 000012759
Giáo trình Thư viện Uneti - Địa điểm Lĩnh Nam P. Đọc mở Lĩnh Nam 641.8 N4994T (Browse shelf(Opens below)) 3 Available 000012651
Giáo trình Thư viện Uneti - Địa điểm Lĩnh Nam P. Đọc mở Lĩnh Nam 641.8 N4994T (Browse shelf(Opens below)) 4 Available 000012652
Giáo trình Thư viện Uneti - Địa điểm Lĩnh Nam P. Đọc mở Lĩnh Nam 641.8 N4994T (Browse shelf(Opens below)) 5 Available 000012653
Giáo trình Thư viện Uneti - Địa điểm Nam Định P. Đọc mở Nam Định 641.8 N4994T (Browse shelf(Opens below)) 6 Available 000021728
Giáo trình Thư viện Uneti - Địa điểm Nam Định P. Đọc mở Nam Định 641.8 N4994T (Browse shelf(Opens below)) 7 Available 000021729
Giáo trình Thư viện Uneti - Địa điểm Nam Định P. Đọc mở Nam Định 641.8 N4994T (Browse shelf(Opens below)) 8 Available 000021852
Giáo trình Thư viện Uneti - Địa điểm Nam Định P. Đọc mở Nam Định 641.8 N4994T (Browse shelf(Opens below)) 9 Available 000021853
Giáo trình Thư viện Uneti - Địa điểm Nam Định P. Đọc mở Nam Định 641.8 N4994T (Browse shelf(Opens below)) 10 Available 000021854

ĐTTS ghi: Sở Giáo dục và đào tạo Hà Nội

Hướng dẫn lựa chọn và bảo quản nguyên liệu, kĩ thuật sơ chế nguyên liệu, kĩ thuật cắt thái, tạo hình nguyên liêu, phối hợp và phương pháp chế biến món ăn, kĩ thuật chế biến các loại bánh mứt kẹo, nước uống...

Dùng trong các trường THCN

There are no comments on this title.

to post a comment.

QRcode