Nghiên cứu ứng dụng màng phủ NANOCOMPOSITE từ CHITOSAN định hướng trong bảo quản quả bơ và quả xoài /

Đỗ, Thu Hương

Nghiên cứu ứng dụng màng phủ NANOCOMPOSITE từ CHITOSAN định hướng trong bảo quản quả bơ và quả xoài / Đỗ Thu Hương, Phạm Thị Thu Hoài, Phạm Thị Lan - [k.đ.] : [k.n.x.b.], 2023 - 85 tr. ; 30 cm

8540101

Phần lớn các lớp phủ hoặc màng bọc bảo vệ thực phẩm truyền thống được làm từ nhựa polyethylene (PE), polypropylene (PP), polystylene (PS), polyvinylecloride (PVC), tuy nhiên, các vật liệu polyme này có một số hạn chế nhất định.

chitosan Công nghệ thực phẩm polyme

664 / D6496H