Nấm men công nghiệp /
Lương, Đức Phẩm
Nấm men công nghiệp / Lương Đức Phẩm - Hà Nội : Khoa học và kỹ thuật, 2006 - 331 tr. ; 27 cm
Trình bày kiến thức cơ bản về phân loại, hình thái, sinh lý nấm men. Các quá trình trao đổi chất và sản phẩm của tế bào nấm men. Các sản phẩm lên men;cách sản xuất cồn-rượu etylic, bia, rượu vang, sinh khối nấm men. Vi sinh vật tạp nhiễm và tuyển chọn nấm men
64.000 VND
Công nghiệp Nấm men Sản xuất Ứng dụng
660.6 / L9736P
Nấm men công nghiệp / Lương Đức Phẩm - Hà Nội : Khoa học và kỹ thuật, 2006 - 331 tr. ; 27 cm
Trình bày kiến thức cơ bản về phân loại, hình thái, sinh lý nấm men. Các quá trình trao đổi chất và sản phẩm của tế bào nấm men. Các sản phẩm lên men;cách sản xuất cồn-rượu etylic, bia, rượu vang, sinh khối nấm men. Vi sinh vật tạp nhiễm và tuyển chọn nấm men
64.000 VND
Công nghiệp Nấm men Sản xuất Ứng dụng
660.6 / L9736P
