Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa /
Lê, Thị Liên Thanh
Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa / Lê Thị Liên Thanh, Lê Văn Hoàng - Hà Nội : Khoa học và kỹ thuật, 2002 - 171 tr. ; 21 cm
Trình bày đặc điểm, thành phần và cấu trúc của sữa tươi;phương pháp bảo quản, thu nhận, lọc và tiêu chuẩn hóa sữa tươi. Kỹ thuật chế biến sữa tươi, sản xuất bơ và pho mát
15.000 VND
Bảo quản Bơ Chế biến Sữa
637.1 / L46T
Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa / Lê Thị Liên Thanh, Lê Văn Hoàng - Hà Nội : Khoa học và kỹ thuật, 2002 - 171 tr. ; 21 cm
Trình bày đặc điểm, thành phần và cấu trúc của sữa tươi;phương pháp bảo quản, thu nhận, lọc và tiêu chuẩn hóa sữa tươi. Kỹ thuật chế biến sữa tươi, sản xuất bơ và pho mát
15.000 VND
Bảo quản Bơ Chế biến Sữa
637.1 / L46T
